Gà sốt chanh tỏi

Món gà xốt chanh tỏi vừa ngon lại không quá khó làm, chị em thử nhé!

Món gà xốt chanh tỏi này có nguồn gốc từ Nam Phi nhưng rất dễ ăn.

Nguyên liệu:

- 3-4kg thịt đùi gà (có da)
- 1-2 quả chanh
- 2 củ hành lớn, cắt lát
- 4 tép tỏi
- Lá nguyệt quế
- ½ chén dầu
- 2 muỗng canh mù tạt
- Muối và hạt tiêu
- 1 muỗng cà phê ớt bột
- Ớt Habanera
- 1 muỗng canh nước luộc gà

Cách làm:

Lọc bỏ phần mỡ gà sau đó dùng khăn giấy thấm khô thịt.

Trộn nước cốt chanh, hành tây băm nhỏ, hạt tiêu, tỏi băm nhỏ, nước luộc gà. Sau đó, cho hỗn hợp gia vị vào thịt gà rồi ướp trong tủ lạnh 1 giờ hoặc để qua đêm càng tốt.

Khi thịt gà ướp xong, làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 400 o F. Cho khoảng 1 muỗng canh dầu ăn vào một chảo. Cho gà vào chảo, chiên sơ qua mỗi bên mặt thịt từ 3-5 phút hoặc cho đến khi thịt gà vàng, để thịt sang một bên.

Làm nóng 1 chảo, cho hành tây, lá bay, mù tạt và nước gia vị ướp thịt gà còn sót lại đun nóng trong 5 phút.

Thêm ½ chén nước và nấu trong 4-5 phút. Điều chỉnh gia vị, thêm muối và hạt tiêu vừa đủ. Sau đó, bỏ lá nguyệt quế ra ngoài.

Đặt nồi thịt vào lò, nướng mỗi bên 18-20 phút, cho đến khi gà chín hoàn toàn. Cho gà lên khay, rưới nước xốt chanh, mù tạt lên trên. Trang trí với vài lát chanh rồi thưởng thức nhé!

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với thịt gà xốt chanh tỏi nhé!

Cách làm kim chi cải thảo siêu tốc

Cách làm kim chi siêu tốc này sẽ giúp bạn tiết kiệm thời gian chế biến cũng như khi ăn chỉ việc gắp kim chi ra và dùng ngay được không cần cắt thái gì nữa.

Nguyên liệu

2 cây cải thảo loại vừa
290g muối biển nếu sử dụng muối thường thì cho ít hơn như thế
1500ml nước
400g cây củ cải trắng
5-7 cây hành lá xắt nhỏ
Hỗn hợp muối:
40g gochugaru (ớt bột Hàn Quốc)
80g muối tôm băm nhỏ
50g nước mắm
15g tỏi băm
2 muỗng cà phê gừng bào nhỏ
60g đường

Cách làm

Cắt cải thảo thành những miếng chữ nhật có chiều rộng khoảng 3cm.
Hòa muối biển với 1,5l nước sau đó thả cải thảo vào ngâm, nhúng cải thảo cho ngập nước muối trong vòng 2 giờ thỉnh thoảng lại đảo cải thảo ngấm nước muối.
Củ cải thái miếng vuông có kích thước 2,5cm dầy 0,5cm.
Trộn đều phần hỗn hợp muối với nhau.
Sau 2 giờ, rửa sạch cải thảo 3 lần loại bỏ phần nước muối thừa.
Trong một tô lớn, đổ phần cải thảo, củ cải, hành lá và hỗn hợp muối ở trên vào, rồi trộn đều lên cho đến khi hỗn hợp thấm đều gia vị.
Sau đó cho vào hũ thủy tinh hoặc hộp kín có nắp đậy để chừng ½ đến 1 ngày là kim chi đã chín. Lấy ra khỏi lọ và lưu trữ trong tủ lạnh trước khi kim chi bị lên men.
Kim chi rất hợp để ăn kèm cùng các món ăn nhiều dầu mỡ hoặc nấu canh kim chi nóng hổi ăn vào mùa đông. Khác với cách làm kim chi truyền thống bạn để nguyên cả tàu lá cải thảo rồi phết lớp hỗn hợp muối vào từng tàu lá cầu kỳ và mất nhiều thời gian hơn. Cách làm kim chi siêu tốc này sẽ giúp bạn tiết kiệm thời gian chế biến cũng như khi ăn chỉ việc gắp kim chi ra và dùng ngay được không cần cắt thái gì nữa.
Chúc bạn thành công với cách làm kim chi siêu tốc này!

Gà sốt mayonnaise áp chảo

Rất đơn giản và nhanh chóng để thực hiện món gà sốt mayonnaise áp chảo, các bạn cùng thử nhé.
Gà sốt mayonnaise áp chảo không chỉ dùng trong bữa cơm hàng ngày mà còn có thể cho vào thực đơn của các buổi picnic hay tiệc nhẹ.

Nguyên liệu:

- 500 gram ức gà
- Sốt mayonnaise, tương ớt, nước tương
- Rau sống và dưa leo ăn kèm
- Que tre để xiên gà

Thực hiện:

- Ức gà rửa sạch, xắt miếng dài vừa ăn.
- Rau sống và dưa leo rửa sạch, để ráo nước.
- Ướp ức gà với 3 muỗng cà phê nước tương, 2 muỗng canh tương ớt, 2 muỗng canh sốt mayonnaise.
- Để gà trong khoảng 10 phút cho thấm nước sốt.
- Lần lượt xiên gà vào que tre.

- Láng chảo dầu cho nóng rồi cho các xiên gà vào áp chảo, để lửa nhỏ cho gà không bị cháy.
- Đợi 1 mặt thịt vàng hẳn rồi trở sang mặt kia áp chảo tiếp.
- Bày gà sốt mayonnaise áp chảo ra đĩa kèm với rau sống và dưa leo xắt mỏng.
- Món này dùng nóng với sốt chấm trộn theo tỉ lệ 2 muỗng sốt mayonnaise và 1 muỗng tương ớt.
Tuy thực hiện rất đơn giản nhưng chắc hẳn cả nhà bạn sẽ tấm tắc với món gà sốt mayonnaise áp chảo này đó.

Gà nướng dừa hấp dẫn ngày cuối tuần

Bữa cơm cuối tuần có thêm món gà nướng dừa sẽ thêm phần thú vị phải không nào?
- Phi lê gà không xương, không da
- Dừa nạo sợi, nướng khô
- Nước cốt dừa, trứng, bột chiên xù

Trộn cốt dừa, trứng và một chút muối, nhúng thịt gà vào hỗn hợp nguyên liệu.

Lăn thịt gà qua bột chiên xù và dừa khô.

Đặt gà lên khay nướng rồi nướng trong lò khoảng 8-12 phút, nếu không có lò nướng, bạn có thể chiên gà lên.

Gà nướng dừa thơm ngậy vị dừa, lại không béo, rất thơm ngon.

Bữa cơm cuối tuần có thêm món gà nướng dừa sẽ thêm phần thú vị phải không nào?

Chúc các bạn ngon miệng.

Vịt kho gừng

Vịt kho gừng là món dễ làm, dễ ăn. Với cách nấu này các bạn hoàn toàn có thể thay thế thịt vịt bằng thịt gà hoặc thịt lợn tùy theo ý thích của mình.

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm món vịt kho gừng:

• 500g thịt vịt đã làm sạch
• Một nhánh gừng, một củ tỏi
• 1 bát con nước hàng (nước màu)
• 2 thìa cà phê hạt nêm
• 1 thìa cà phê tiêu
• 1 thìa dầu ăn
• 1 thìa nước mắm.

Cách làm

Vịt chặt miếng vừa ăn, tỏi băm nhỏ, gừng thái sợi.

Ướp thịt với 2 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê tiêu bột, đảo đều, để thịt ngấm gia vị trong vòng 15-20 phút.

Đun nóng một thìa dầu ăn, cho tỏi băm nhỏ vào phi thơm.

Trút thịt vịt đã ướp ở trên vào cùng với gừng, để lửa to đảo nhanh tay trong vòng 2 phút.

Cho 1 bát con nước hàng (nước màu) cùng 1 thìa nước mắm vào thịt, hạ lửa nhỏ dần.

Đun thêm 15 phút cho tới khi nước cạn bớt, thịt mềm vừa ăn, có màu vàng đẹp thì tắt bếp, rắc chút tiêu.

Lấy thịt vịt kho gừng ra đĩa, dùng nóng với cơm trắng.

Thịt vịt kho gừng dùng nóng, nước sốt vịt dùng để chan lên cơm hoặc ăn với bánh mỳ cũng rất ngon. Nếu bạn thích có thể nấu cho tới khi nước sệt lại bám vào thịt, rất đậm đà.

Chúc các bạn ngon miệng với món thịt vịt kho gừng nhé!